Por su parte, el alcalde ha añadido que tras haber cumplido su primer lustro, el congreso está "asentado" y ha logrado consolidarse y atraer a "prestigiosos especialistas", a la vez que sirve para "poner en valor las excelencias gastronómicas de nuestra tierra".
En la jornada de hoy, martes, destacan las ponencias de Sergio Bastard (2 Soles Repsol) y Sandra Sumalla (11,15 horas), Elsa Gutiérrez (jefa de sala Annua, 2 Estrellas Michelín) (12,30 horas) y Nacho Solana (1 Estrella Michelín) (18,30 horas)
El congreso nacional de gastronomía 'Concinart Torrelavega' ha reunido durante esta semana a ponentes regionales y nacionales de primer nivel que han ofrecido charlas, clases magistrales y sesiones de trabajo en red en los establecimientos hosteleros de la ciudad.
El alcalde ha destacado el “carácter participativo” del mismo que se potencia este año con la instalación de una carpa en la Plaza Baldomero Iglesias.
Se han citado numerosos niños seguidores del programa televisivo, para comprobar "el buen hacer entre fogones y la frescura" de los niños de Masterchef Junior, Covadonga (Asturias), Marina (Burgos) y Bruno (La Rioja).
Se darán cita chefs con Estrellas Michelín como Nacho Agüeros, Ramón Freixa, Fernando Canales, Rafa Centeno, Óscar Calleja y Nacho Solana.