Alerta alimentaria por la presencia de Salmonella en un salchichón ibérico comercializado en España
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ha emitido una alerta tras detectarse la presencia de Salmonella spp. en un lote de salchichón de la marca Díaz. La notificación original fue trasladada por las autoridades sanitarias de Castilla y León a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (Sciri).
El producto afectado corresponde a la Vela ibérica salchichón, comercializada en envase de plástico. En concreto, la alerta se centra en el lote 260513, con fecha de consumo preferente fijada para el 13 de mayo de 2027.
La Aesan ya ha dado traslado de la información a las autoridades competentes de las distintas comunidades autónomas para que se verifique la inmediata retirada de los productos afectados de los puntos de venta.
Como medida de precaución, Sanidad aconseja a las personas que tengan este lote en sus domicilios que se abstengan de consumirlo. Asimismo, en caso de haberlo ingerido y presentar síntomas compatibles con la salmonelosis —como diarrea, vómitos, fiebre o dolor de cabeza—, se recomienda acudir a un centro de salud.